ちぢみ菜

d0252957_19362468.jpgちぢみ菜です。

多分、正確にはちぢみ小松菜ですね。こまつなのちぢみ品種です。普通の小松菜と比べて、苦味よりも甘みがあります。山さと農園では、なんとなく小松菜よりちょっと上、みたいな扱いをしていて、グラムも少し小松菜より少なめにしています。(決して小松菜のほうが下ということではないですよ。)

小松菜の独特の苦味のようなのは美味しいですよね。我が家では、ジャガイモ、豆腐、人参に小松菜!というような味噌汁でいただいていますが、苦味がとても美味しいですね。

さて、話はちぢみ菜ですが、甘みがあって美味しいです。お鍋などにもいいです。焼きそばの具にしても
いいですね。炒め物にもGOODです。

小松菜、ちぢみ菜は春まで取れますので、大変ありがたい、冬の野菜です。セットにもどちらかは必ず入れたい野菜の一つです。
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by yamasatonouen | 2015-01-17 19:36 | 最近の畑の様子 | Comments(0)


いわき市遠野町で無農薬・無化学肥料の野菜作り・自然卵養鶏を営んでいます。息子が両親に代わりお伝えしていきます。注文は「野菜の注文について」をご覧下さい。


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